關於我們

湘記其實在網路上或者現實口耳中可能較沒有名氣，因為它並非知名連鎖，也沒有固定店面，其營業的時間地點都是跟著不同的夜市而定；可是，其實在有排攤的夜市當中，生意、人氣跟口碑都算得上相當不錯的唷！雖然說沒有一個相對固定的店面，但是，有許多客人都常常會為了品嘗而專程跑到不同的夜市來尋找喔！

經營了數個年頭如一日的香腸攤，香腸純手工製作，不添加人工色素，堅持選用上等黑豬的後腿肉(俗稱：大老鼠肉)及高粱酒依一定比例和獨家秘方配製，體積亦是特製，相較世面上其他大小，可稱得上大條 (五條就有一台斤)，因此在價格上或許相較來說要高出一點點。但是，在不比別人低廉的價位上，若不是老闆對健康新鮮上等肉料的堅持，以及對香腸配料比例上的嚴格把關，那怎麼還能在這大打價格戰的夜市當中，保持居高不下的人氣並依然能夠在競爭激烈的夜市攤販中占有一席之地呢！
 

雖然市面上不少店家都主打多配料新奇搭配，我們卻堅持僅使用「香菜」及「重新炒過的酸菜」；不是想在這小地方省錢，而是主要考量到整體的口感以及食物彼此味道的搭配。多樣配菜雖然選擇性高且看似豐富，但很明顯的缺點就是，加了四五樣在內，當一口咬下後，卻發現到容易使每樣配菜的味道混淆，甚至可能會互相掩蓋而影響與香腸的整體搭配！因此，我們選用能夠帶出食物氣味的香菜以及老闆每天當日現炒、口感香脆微甜的酸菜。

附帶一提，很多人誤以為我們的酸菜就是那種現成買來的直接使用，因此比較怕酸、鹹的客人往往因此猶豫；但是我們初始就有考量到有不少怕酸或怕鹹的顧客群，因此特別將酸菜充新過水浸泡，經由數次沖洗之後，再輔以油、細砂糖等配料改炒成香脆微甜的口感，自推出以來就一直受到不少顧客的肯定與喜愛！
 

有機會路過的話，不妨停下腳步，點一份大腸包小腸後，慢慢地品嘗，雖然不算便宜卻很超值的美味！

擺攤與販售詳細地點

星期一、星期二        例行公休

星期三                     「青草湖夜市」

星期四、星期五       灌製香腸、相關物料備置

星期六、星期日      「新竹北夜市」

新竹縣竹北市 環北路五段靠近新光五街口

google地圖：https://goo.gl/maps/TnnNLs2rsL5fgJ1j8

店面部分因相關因素已停止營業

只留下這張地圖作為念想

擺攤營業時間

青草湖夜市： 17:30 ~ 22:30  

新竹北夜市： 15:30 ~ 23:00

( 將視當日天候以及生意情況做提早或延長調整 )